Tipologia

Terre del Volturno I.G.T.

Area di produzione

Pontelatone (CE)

Uve

100% Casavecchia

Produzione

70 ql. per ettaro

Fermentazione

Le uve macerano per 14 gg. a temperatura controllata

Maturazione

In barrique di rovere francese Allier, Tronçais e Centrex per 18 mesi

Affinamento

In bottiglia per almeno 9 mesi

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino

Profumo: ampio, complesso, con profumi che vanno dalla ciliegia matura, al cuoio, dalla radice di liquirizia ad un ampio ventaglio di spezie dolci e piccanti

Gusto: elegante, persistente, con continui ritorni fruttati e speziati

Gradazione alcolica

13%

Abbinamenti

Per i più complessi piatti di carni rosse in particolare di bufalotto

Da servire

Ad una temperatura di 18 - 20° c

Confezioni

750 ml

Enologo

Maurizio Alongi